Forum 11 | 2024

Quelle rentabilité pour la garde de brebis laitières?

Lilith Maria Treindl | Christian Gazzarin

La détention de brebis pour la production de lait constitue la forme la plus intensive de garde de petits ruminants. La transformation des herbages en lait et en viande offre une production couplée qui permet, comme c’est le cas pour la production de lait de vache, de réaliser des revenus à la surface nettement plus élevés qu’avec la seule production de viande d’agneau. Cependant, cela requiert également un investissement important en travail comme en capital.

Création de valeur avec la laine suisse: une illusion?

Marc Boessinger | Nadja von Rickenbach

Dans le Prättigau, la filature de laine Vetsch se distingue par des approches innovantes et des produits en laine de qualité, ce qui permet de générer une valeur ajoutée pour le produit qu’est la laine. C’est ce qui lui a valu le «Prix Montagne» en automne 2023. Dans le cadre d’un travail de bachelor à l’EPF de Zurich, la filature a été passée sous la loupe afin de déterminer si ce type de création de valeur était également envisageable pour d’autres transformateurs.